Рак залишається основною причиною смертності в усьому світі, попри постійний прогрес у його лікуванні. Встановлено, що харчування та дієта вагомо впливають на виникнення та прогресування онкологічних захворювань. Тому результати впливу різноманітних дієт під час запобігання, розвитку та рецидиву раку вивчаються дедалі прискіпливіше.
Дієтологиня Львівського онкоцентру та членкиня АХП Ольга Гордієвич наводить приклади взаємозв’язку харчових звичок та ризиків виникнення онкологічних захворювань, а відтак перелічує продукти-запобіжники — для балансу та оптимізму.
Харчові звички, які збільшують ризик розвитку раку:
- регулярне вживання алкоголю (в зоні особливої небезпеки — грудні залози, печінка, ротова порожнина, горло);
- дієти з надлишком цукру та калорій (сприяють ожирінню, яке є доведеним фактором ризику);
- споживання продуктів із високим вмістом трансжирів (частково гідрогенізованих олій здоби, печива, десертів) — небезпека для грудних залоз і простати.
- регулярне вживання обробленого та червоного м’яса (сосисок, ковбаси, бекону) підвищує ризик раку товстої та прямої кишки.
Продукти, які можуть знижувати ризик онкологічних захворювань:
- риба з омега-3 — зменшує запалення й метастазування;
- фрукти й овочі — забезпечують антиоксидантами та клітковиною;
- хрестоцвіті овочі — позитивно впливають на біомаркери;
- клітковина → профілактика раку ШКТ.
Особливої уваги в контексті онкологічних захворювань заслуговують традиційні моделі харчування. Наприклад, досить популярна середземноморська дієта містить компоненти з доведеними протипухлинними властивостями. Однак варто пам’ятати, що окремі продукти не є прямими причинами раку або ліками від нього, натомість асоціюються зі зміною ризику. Тож свідомий вибір у харчуванні — частина турботи про здоров’я та зменшення ризиків для нього. І, як бачимо з прикладів, вибирати здоров’я — зовсім не надзусилля.
