Спецпроєкт зі Світланою Фус
Сучасне меню для пацієнтів в Україні
Проєкт, що змінює
Картопляно-шпинатний крем-суп, фрітата з броколі, сирно-яблучна запіканка, брускета з хумусом, картопляні зрази з капустою, вареники з м’ясом…
І ще багато смачних страв – в меню пацієнта стаціонару української лікарні. Така альтернативна пропозиція на противагу класичному лікарняному меню – від шеф-кухаря бренду «Фудіцина» та лікарки-дієтологині Світлани Фус – у співпраці задля змін у системі медичного харчування і, водночас, в межах нормативних документів-регуляторів сфери харчування пацієнтів в Україні.
Мета меню:
Запропонувати конкретний перелік страв для різноманітного та збалансованого харчування пацієнтів в рамках Наказу № 931 МОЗ
Зробити харчування пацієнтів дійсно дієвим інструментом для одужання
Акцентувати на індивідуальних харчових потребах і вподобаннях пацієнта
Довести, що створення сучасного меню для пацієнта можливе навіть на основі Наказу № 931
Надати пацієнту психоемоційну підтримку через стереотипно домашні страви у правильних пропорціях
Стимулювати розвиток культури смачного здорового харчування в лікарні
Світлини з навчання
