Послугою харчування пацієнтів як однією з опцій аутсорсингу у 2024 році користуються 195 закладів охорони здоров’я України.
Координаторка спілки Яна Лисак підготувала статтю про медичний кейтеринг для журналу «Управління закладом охорони здоров’я», в якій детально розповіла про харчування пацієнтів як один зі способів оптимізувати витрати, надала приклади для розрахунку вигідності переходу на кейтеринг, а також – приклади для оцінки переваг і ризиків використання послуги.
З’ясувати, чи доцільно закладу охорони здоров’я переходити на медичний кейтеринг, можна, порахувавши поточні витрати на харчування пацієнтів із власного харчоблока:
- продукти харчування;
- комунальні платежі;
- заробітна плата з ЄСВ;
- ремонт і обслуговування харчоблока;
- відповідність стандартам НАССР.
Важливо: щоб визначити вартість харчування одного пацієнта на день для закладу охорони здоров’я, оперувати необхідно власними даними. Адже статті витрат різняться, зокрема деякі заклади отримують благодійні продукти чи компенсацію за комунальні послуги від міської чи обласної ради.
З переходом на медичний кейтеринг заклад охорони здоров’я отримує вагомі переваги:
- заощаджує кошти на утримання харчоблока: зарплата працівникам, ремонт обладнання, оновлення матеріально-технічної бази відповідно до вимог законодавства (НАССР), оплата комунальних послуг;
отримує додатковий прибуток, якщо здає харчоблок в оренду; - поліпшує імідж, оскільки впроваджує сучасні стандарти в організації харчування пацієнтів, як-от збалансоване меню, послуги фудсестер;
- скорочує час на закупівлі: закуповує харчування раз на рік, а не проводить тендер на кожен продукт;
- делегує ризики та відповідальність за організацію харчування: перевірки стають зоною відповідальності компанії з медичного кейтерингу.Серед ризиків, які можуть виникнути під час переходу на кейтеринг — недобросовісна робота компанії-аутсорсера. Зокрема, після початку повномасштабного вторгнення деякі неблагонадійні компанії припинили свою діяльність і перестали харчувати пацієнтів. А це шкодить репутації всього напряму медичного харчування.
Тож під час вибору партнера з медичного кейтерингу необхідно перевіряти історію закупівель компанії на Prozorro, її досвід реалізації послуги, а також скористатися рекомендаціями на профільному ринку.
«Медичний кейтеринг дає лікарні змогу заощаджувати кошти і час, допомагає впроваджувати сучасні стандарти в організації харчування й підвищувати задоволеність пацієнтів, що позитивно впливає на імідж закладу» – підсумовує Яна Лисак у статті для видання.
Ознайомитися з повним текстом статті можна за лінком: Кейтеринг у закладі охорони здоров’я
