Нутриціологиня Іванна Величко пояснює, що вивчає нутриціологія і яким чином вона здатна покращити здоров’я людини.
Молода превентивна наука — це про нутриціологію, котра допомагає підтримувати здоров’я та правильно харчуватися через дотримання оптимального балансу харчових речовин і макронутрієнтів. Завдяки цій науці можна детально розібратися, як організм бере енергію з певного виду їжі.
Необхідність розуміти вплив харчування на здоров’я людей зумовило виникнення нутриціології, її постійний розвиток, дослідження на тему, актуалізація інформації. Тому нутриціологи як фахівці з харчування постійно в пошуках нових даних.
До сфери інтересу нутриціології належать:
- склад продуктів харчування;
- вплив і взаємодія продуктів в організмі людини;
- норми споживання, засвоєння і виведення їжі з організму;
- вплив продуктів на обмін речовин людини;
- вплив продуктів на відновлювальні та загоювальні процеси в організмі.
Завдяки здоровому та грамотному харчуванню можна допомогти організму позбутися безлічі хронічних захворювань і запобігти появі нових. Тож важливо розуміти не лише користь того чи іншого продукту, а й знати, як певні продукти діють у поєднанні.
Основна мета нутриціолога — допомогти людям змінити свої харчові звички, запобігти розвитку хвороб, пов’язаних з харчуванням, та досягти оптимального рівня здоров’я. Професійні рекомендації нутриціолога — незмінно про обрання продуктів, аналіз їх користі та шкоди для організму, а також про планування раціонів під різні цілі.
