Взаємозвʼязок ментального самопочуття людини та заліза в її організмі пояснює Мирослава Березова — лікарка-дієтологиня, к.мед.н., керівниця підрозділу «Харчоблок» Чернівецької обласної клінічної лікарні.
«Не втомлюся повторювати: те, що ми їмо, впливає на наше здоров’я. Тільки з їжі можемо отримати потрібні речовини для всіх біохімічних та метаболічних процесів нашого організму.
Нині дедалі більше досліджень показують, що аліментарні дефіцити, крім соматичних порушень, можуть впливати і на стан ментального здоров’я. Причиною тривоги, панічних атак, депресії, навіть параної та зниження когнітивних функцій, може бути дефіцит заліза. А найчастіша причина цього дефіциту — недостатність харчування. І йдеться не про голод чи недоїдання, натомість — про незбалансований щоденний харчовий раціон.
Важливість заліза для психіки пояснюється тим, що воно вкрай необхідне для низки нейрофізіологічних процесів, зокрема, мієлінізації, синаптогенезу, синтезу нейромедіаторів, поділу клітин, окисного метаболізму та енергетичного метаболізму нейронів.
Якщо не дуже заглиблюватися в тему та закцентувати лише на нейромедіаторах, то нам відомо, що залізо як кофактор бере участь у їх синтезі та навіть передачі сигналів. Тож дофамін, норадреналін, адреналін та 5-гідрокситриптамін не будуть працювати без заліза. А саме вони беруть участь в емоціях та інших функціях нервової системи (увага, мотивація тощо).
Первинні ознаки дефіциту заліза не є явними чи специфічними. Це зниження концентрації та втома. Також із дефіцитом заліза може бути пов’язане безсоння чи порушення засинання й інші симптоми, на які часто не зважають.
Для чіткого розуміння, чи не пов’язані ваші скарги з аліментарними дефіцитами, варто звернутися до сімейного лікаря.»
Кілька порад щодо харчування, які допоможуть знизити ризик розвитку дефіциту заліза:
- Вживайте продукти, багаті на залізо: насамперед, це продукти тваринного походження (гемове залізо), а також гречка, нут, гранат, кіноа, боби, шпинат та інші темно-зелені листкові овочі (негемове залізо).
- Вживайте продукти, які допомагають засвоювати залізо. Передусім, продукти, що містять вітамін С.
- Додайте у свій раціон ферментовані продукти. Процес ферментації допомагає засвоюватися поживним речовинам їжі, включаючи залізо.
- Дотримуйтеся годинної перерви між вживанням чаю та кави після їжі. Чай і кава можуть знизити здатність організму засвоювати залізо.
Адже залізне ментальне здоров’я — саме те, що нині дуже потрібне нам усім.
